Cuy Adobado

Ingredientes:

1 cuy tierno
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de ají panca
1 vasito de vino
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Limpiar y trozar el cuy.
En un recipiente mezclar el vinagre, con el ajo, ají panca, sal, pimienta, vino y luego echar las presas del cuy, dejarlo macerar o reposar aproximadamente por 2 horas.
Una vez listo llevar las presas a la sartén en regular aceite y freír hasta que la carne cocine.

Se sirve con:

Yuca sancochada.
Papa amarilla.
Ensalada.